Индустрия гостеприимства: новые тенденции

Westin hotel

Чтобы удержаться на плаву, гостиницам сегодня приходится подстраиваться под неустойчивые вкусы постояльцев. Каждый год в отельной индустрии реализуется множество новаторских идей, в очередной раз меняющих наше представление о гостеприимстве.

Лучшие рестораны мира

Drouant

Парижское откровение кухни Drouant Кухня Drouant предназначена для тех, кто устал от кулинарных экспериментов Француз Антуан Вестерман, имеющий в активе три звезды Michelin за страсбургский ресторан Buerehiesel, решил внести свою лепту в формирование кулинарного облика Парижа. Для этой цели он купил маленькое неприметное бистро, сделал в нём капитальный ремонт, полностью переосмыслил концепцию и подготовил меню, ставшее…

Греческое виноделие

vino grecija

Хорошо быть богом! А богом быть можно только в Греции. Здесь боги, боги – везде. И в звучащем, как струны Эола, душистом ветре, пахнущем розовыми олеандрами, вересковым медом и морем. И в желтом цветке крупной ромашки, качающейся среди высоких, невероятно зеленых, райского оттенка трав. И среди серебристой листвы древних олив, укрывающих разбросанные у подножия останки…

Устричные вариации в фантазиях Диониса

ustrizy eda

Человечеству ничто человеческое не чуждо. Зов желудка — одна из тех страстей, что правят миром. Причем во все времена существовала своя философия приверженности к тем или иным продуктам. Взять, к примеру, устриц.

Маленький отель большого города

otel gorod

В России до сих пор нет точного, всеми признанного определения малых отелей. По мнению большинства международных экспертов, малой считается та гостиница,в которой не более пятидесяти :- восьмидесяти номеров. Далекие предшественники современных отелей :- всевозможные странноприимные обители, придорожные ночлежные дома, монастырские приюты :- были именно :”малыми гостиницами:”, так какв других, более крупных пристанищах тогда просто не…

Крит: гастрономия божественного острова

grecheskaja kuchmja

Кухня греческого острова Крит проста и полезна, как вся здоровая и популярная кулинария Средиземноморья. Прежде всего она славится мясными блюдами и блюдами на основе фарша, а также великолепными дарами моря, свежими овощами, фруктами, сырами, десертами и, конечно, оригинальными местными винами.

Кулинарная школа Анн Виллан La Varenne

shkola kulinarii

До того как я съездила в Chateau du Fey, мои практические навыки в кулинарии были весьма скромными. То есть настолько скромными, что гости, покидая мой дом, обычно тактично отмечали, что шпроты хозяйке особенно удались.

Испания – страна вечной сиесты

siesta ispanija

 С чего начинается Испания? С пламенных фламенко или бесстрашных тореадоров, палящего солнца или горячей паэльи? На этот вопрос вряд ли можно ответить однозначно. Солнечная страна похожа на калейдоскоп, переливающийся и меняющийся ежеминутно, а жизнь испанцев подобна яркому праздничному фейерверку, в котором они с наслаждением купаются с утра до ночи и с ночи до утра. Испания…

Путешествие в Венесуэлу

roraima venesuela

Венесуэла лежит в стороне от традиционных маршрутов — так я рассуждала. И мне казалось, что путешествие начнется в полупустом самолете, где можно растянуться на свободных креслах во весь рост. Но нет, я недооценила европейцев: самолет компании KLM, совершавший рейс Амстердам–Каракас, был забит до предела. И чем больше удалялась Европа, тем раскованнее становились пассажиры. Чего они…