Русская кухня везде пользуется большим успехом

schef povar

Россия знаменита своими кулинарными традициями. При этом ни одно из времен года не обходится у нас без какого-нибудь праздника, который требует наличия специальных блюд. На Масленицу принято печь блины, Пасха славится куличами…

Индустрия гостеприимства: новые тенденции

Westin hotel

Чтобы удержаться на плаву, гостиницам сегодня приходится подстраиваться под неустойчивые вкусы постояльцев. Каждый год в отельной индустрии реализуется множество новаторских идей, в очередной раз меняющих наше представление о гостеприимстве.

Все про сыр

syr mozarella

Чи-и-из… Меж чахлых, скучных и босых Сухих и сирых Есть судьбы сочные как сыр – В слезах и дырах (Игорь Губерман) В Европе сыр -давным-давно традиционное ресторанное блюдо, а в наших ресторанах к нему только привыкают. Но у нас впереди самое интересное – мы пробуем и выбираем! У нас есть и сыр, и желающие этого…

Лучшие рестораны мира

Drouant

Парижское откровение кухни Drouant Кухня Drouant предназначена для тех, кто устал от кулинарных экспериментов Француз Антуан Вестерман, имеющий в активе три звезды Michelin за страсбургский ресторан Buerehiesel, решил внести свою лепту в формирование кулинарного облика Парижа. Для этой цели он купил маленькое неприметное бистро, сделал в нём капитальный ремонт, полностью переосмыслил концепцию и подготовил меню, ставшее…

Зачем люди ходят в ресторан

restoran pochod

Посещение ресторана – занятие серьезное Большинство людей способны приготовить еду дома, и если бы процесс поглощения продуктов питания был единственной составляющей завтраков, обедов, ужинов, а так же ланчей, полдников, пятичасового английского чаепития, скандинавского ёля и так далее, то идея ресторанов, возможно, никогда бы не возникла в головах предпринимателей.

Рождество по-американски

rozhdestvo santa klaus

Дух мелочей прелестных и воздушныхТильтиль. Вон елка! Митиль. Какая елка?.. Тильтиль. Рождественская!.. А свечей-то сколько, свечей! Митиль. А что это там такое золотое висит на ветках?..” (Морис Метерлинк. “Синяя Птица”) Кто не знает, что в ночь под Рождество совершаются чудеса?! Да простит нам автор замечательной  сказки, но  наша Птица –  не Синяя, а Изумрудная.

Восточноевропейское виноделие возрождается из краха

vini evropa vostok

Во времена “Железного занавеса” мир мало знал о восточноевропейских винодельческих производствах, да и почти не интересовался ими. В редких случаях (скорее, как исключение) вина “Бычья кровь”, “Лутомер Лазки”, “Рислинг” и другие болгарские вина продавались в Швецию, Данию, Бельгию, Люксембург и Великобританию.

Культура виноделия в Греции

Greek vino

Рецина со смолой и Узо с анисом            «Легче пересчитать песчинки, чем сорта винограда». Это высказывание принадлежит поэту и философу Вергилию, и относится оно к Греции. Правда, к Древней Греции. С тех пор многое изменилось. Однако «Н+» решила открыть новую рубрику рассказом именно об этой стране – родине европейского виноделия.