Рыбные деликатесы

norge ugor

Рыбные деликатесы – одна из самых дорогих позиций меню.Считается, что рыбные деликатесы являются лучшей закуской. И действительно, ассорти, состоящее, например, из лосося слабого посола, ароматной осетрины холодного копчения и нежнейшей стерляди, украшенное свежей зеленью, лимоном и маслинами, станет отличным началом изысканного ужина.

Лучшие блюда к светлому пиву

svetloe pivo

Самый универсальный напиток в мире, вкусный и полезный, органично дополняет многие блюда и придает им особенный, деликатесный “шарм”. Однако найти гармонию непросто, а потому многие фирмы с мировым именем только после многолетних тщательных кулинарных поисков и гастрономических исследований предлагают к своим сортам фирменные закуски.

Устричные вариации в фантазиях Диониса

ustrizy eda

Человечеству ничто человеческое не чуждо. Зов желудка — одна из тех страстей, что правят миром. Причем во все времена существовала своя философия приверженности к тем или иным продуктам. Взять, к примеру, устриц.

Рыба и вино: альянсы и мезальянсы

vino ryba

Нет правила без исключений. Ну, а такая тонкая материя, как сочетание вин и блюд, похоже, состоит из некоего числа правил и бесчисленного множества исключений. И даже, казалось бы, незыблемый постулат “белое вино – к рыбе, красное – к мясу”, подверглось крамольному сомнению. А путем тестов и многочисленных дегустаций из мириада возможных комбинаций были вычислены нешаблонные,…

С чем хороши игристые вина

vino krevetki

Зимние праздники – время пить шампанское. И вряд ли найдется желающий с этим поспорить. Но вот вопрос, вокруг которого многие годы ведутся ожесточенные споры: к каким блюдам стоит заказывать игристое вино?

ЗНАКОМЬТЕСЬ: ШРИМПСЫ, ЛОБСТЕРЫ, СКАМПИ И Ко

shrimps

Не надо быть биологом или зоологом, чтобы понять, как разнообразен мир членистоногих. Достаточно слыть гурманом. Настоящий гурман не даст себя провести, приняв поданного в ресторане лангустина за омара. Или морского паука за королевского краба.

Морской базар

Блюда из рыбы есть в каждом ресторане независимо от кулинарных пристрастий шеф-повара и ценового уровня заведения. Разница лишь в том, что это за рыба и с чем ее едят. Любители рыбной кухни сегодня могут отведать в ресторане и экзотический морской язык, и роскошную русскую стерлядь, и средиземноморскую розовую дантэ. А пока гурманы переходят из одного…

Удачный опыт в российском ресторанном бизнесе

restoran kapitan

С каждым днем в России открывается все больше разнообразных предприятий общественного питания, среди которых и рестораны для взыскательной публики с широкой картой блюд и изысканными деликатесами, и непритязательные кафе фаст-фуд для тех, кто хочет вкусно и недорого перекусить на скорую руку.