Французская кухня в России

franzuzskij kuchnja

На неделе высокой французской кухни, проходившей в ресторане “Бульвар”, побывал представитель коньячного Дома Камю Филипп Майер-Жилле. В течение недолгого времени пребывания в Москве он все же успел посетить ряд ресторанов и вынести свою независимую оценку не только отдельным заведениям, но и ситуации на ресторанном рынке России в целом. Меня поистине впечатлило то, чего удалось достичь…

Приключения гурманов

gurman word

Страна слепых Юбилей свадьбы мы с мужем решили отметить в ресторане, но не обычном, а там, где работают слепые. В ресторане кромешная темнота – ничего не видно. Посетители попадают в непривычные для них условия. И весь процесс поглощения пищи происходит тоже в темноте.

Рождественские блюда в Голландии

Fartura

Радости сезонные, рождественские, региональные… Один раз в год во время ярмарки в местах народных гуляний появляются маленькие киоски, одуряюще пахнущие жареным тестом. Там готовятся фартуры. Fartura – (буквально “то, что насыщает”) – бесконечный пончик.

Чайные вариации против радиации

chai japonija

И серьезные ученые, и любознательные туристы не раз задумывались над вопросами: почему среди шотландцев встречается немало долгожителей, и до глубокой старости им не страшны физические нагрузки, не чужды радости жизни; чем “подпитывается” славящаяся на весь мир выносливость китайцев; что помогает жителям Средней Азии с невозмутимой стойкостью отражать удары судьбы, а японцам – реагировать на различные…

Лучшие блюда к светлому пиву

svetloe pivo

Самый универсальный напиток в мире, вкусный и полезный, органично дополняет многие блюда и придает им особенный, деликатесный “шарм”. Однако найти гармонию непросто, а потому многие фирмы с мировым именем только после многолетних тщательных кулинарных поисков и гастрономических исследований предлагают к своим сортам фирменные закуски.

Море вкусов и ароматов кофе

aromat kofe

Любителям «горячего и сладкого, как поцелуй» напитка полезно знать, что существует два метода обработки кофейных зерен – сухой и мокрый. При сухом (этим методом получают около 65% мирового количества кофе) плоды оставляют засыхать на деревьях или собирают их в сезон погожих дней, после первичной промывки раскладывают тонким слоем на подстилках или специальных щитах и оставляют…

Мастер – класс “Пицца: от и до”

piza master

Избитая, казалось бы, тема выпечки пиццы тем не менее продолжает вызывать большое количество вопросов со стороны пользователей. Причем основная их часть связана не столько с критериями выбора оборудования, сколько с проблемой технологии производства, рецептурами, правильной организацией и оптимизацией функционирования пиццерии.

Королевские рестораны Финляндии

korolevskij restoran finljandija

История Акционерного Общества “Королевские Рестораны” (Royal Ravintolat Oy) Акционерное общество “Королевские Рестораны” (Royal Ravintolat Oy) было основано сравнительно недавно – весной 1999 года. На настоящий момент Royal Ravintolat является самой большой частной ресторанной корпорацией Финляндии. И, наверное, самой успешной. В состав Royal Ravintolat входят 18 ресторанов, а ежегодная численность рабочего персонала колеблется в пределах 500…