Программы лояльности для отдыха

дщофд зкщпкфь

“Черная дата” При всей очевидной выгоде программ лояльности воспользоваться их благами непросто. Одним из главных препятствий на пути к заветному бесплатному номеру становятся “черные даты” – периоды пикового спроса, когда отель не предоставляет номера в обмен на “очки”.

В окружении вина

In Vino Veritas

Осень в Западной Европе – время ярких, веселых винных праздников: Праздник урожая, Праздник молодого Божоле, Праздник нового сидра. Компания “Славянский дом” тоже решила не отставать от остального мира и уделить вину соответствующее внимание.

Секрет успеха в ресторанном бизнесе

restoran uspech

От многих факторов зависит успех в ресторанном бизнесе. Одним из важных факторов, влияющим на популярность заведения, является дизайн внутреннего пространства. Однако на посещаемость ресторана ещё влияет его местоположение, кухня, профессионализм сотрудников и ожидания посетителей, которые затрагивают атмосферу уюта, созданную благодаря художественному оформлению интерьера.

Свой шеф-повар

shef povar

Где найти шеф-повара Вложение средств в хорошего повара может обернуться для вас дивидендами в виде прекрасно приготовленных блюд и как следствие—хорошего настроения

От ресторана до прилавка

restoran prilavok

Одно из современных направлений развития предприятий массового питания – создание специализированных цехов по производству полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, а также кулинарных, салатных и кондитерских цехов.

Как организовать фуршет

furshet

К сожалению, а в некоторых случаях и к счастью, все когда-нибудь кончается. В который раз закончилось беззаботное лето. С одной стороны, это, конечно, не очень хорошо, но, с другой, и не очень плохо – начался очередной деловой сезон, а значит, впереди новые встречи, интересные поездки и, несомненно, большие успехи.

Приключения гурманов

gurman word

Страна слепых Юбилей свадьбы мы с мужем решили отметить в ресторане, но не обычном, а там, где работают слепые. В ресторане кромешная темнота – ничего не видно. Посетители попадают в непривычные для них условия. И весь процесс поглощения пищи происходит тоже в темноте.

Мастер – класс “Пицца: от и до”

piza master

Избитая, казалось бы, тема выпечки пиццы тем не менее продолжает вызывать большое количество вопросов со стороны пользователей. Причем основная их часть связана не столько с критериями выбора оборудования, сколько с проблемой технологии производства, рецептурами, правильной организацией и оптимизацией функционирования пиццерии.

Тиллманн Хан: “Fusion – это то, что мы едим каждый день”

shef povar tilman chan

Несколько лет назад московскую ресторанную общественность взволновала загадочная и непредсказуемая кухня – fusion-cuisine. Как и любому модному течению, ей пророчили скорый конец. Действительно, в российской столице fusion носила характер всплеска, локализовавшегося в ультрамодном тогда ресторане “Улей”. Между тем в Европе это течение можно назвать довольно распространенным и даже вполне обыденным явлением.