Откуда берутся пробки от бутылок

probka butyl

Всемирный фонд защиты природы бьет в колокола: за 25 лет (1970-1995) люди уничтожили более 30% природных ресурсов планеты. По расчетам другой международной организации, “Гринпис”, к началу следующего столетия 25 тысяч видов растений и животных исчезнут с нашей Земли, будет причинен ущерб 20 миллионам гектаров редких лесов.

Рыбные деликатесы

norge ugor

Рыбные деликатесы – одна из самых дорогих позиций меню.Считается, что рыбные деликатесы являются лучшей закуской. И действительно, ассорти, состоящее, например, из лосося слабого посола, ароматной осетрины холодного копчения и нежнейшей стерляди, украшенное свежей зеленью, лимоном и маслинами, станет отличным началом изысканного ужина.

Русская кухня везде пользуется большим успехом

schef povar

Россия знаменита своими кулинарными традициями. При этом ни одно из времен года не обходится у нас без какого-нибудь праздника, который требует наличия специальных блюд. На Масленицу принято печь блины, Пасха славится куличами…

Дальний Восток: ресторанная “кухня”

restoran kuchnja

Впечатления от Дальнего Востока невозможно свести к последовательному изложению. Они противоречивы и состоят из отдельных, не связанных между собой фрагментов. Сделать обзор по ресторанам региональных дальневосточных центров – Владивостока, Хабаровска, Южно-Сахалинска, Магадана – примерно то же самое, что рассматривать шахматную доску из полевого бинокля. Тем не менее некоторые эпизоды жизни региональных заведений позволяют задуматься о…

Все про сыр

syr mozarella

Чи-и-из… Меж чахлых, скучных и босых Сухих и сирых Есть судьбы сочные как сыр – В слезах и дырах (Игорь Губерман) В Европе сыр -давным-давно традиционное ресторанное блюдо, а в наших ресторанах к нему только привыкают. Но у нас впереди самое интересное – мы пробуем и выбираем! У нас есть и сыр, и желающие этого…

Бордо 1985 – год пролета кометы Галлея

Chateau Cheval Blanc

Бордо 1985, в расцвете лет Легендарное вино, достигшее оптимальной зрелости. Середина 1980-х cтала особенным периодом не только для виноделов, но и для астрономов—все наблюдали комету Галлея. В следующий раз её можно будет увидеть в 2061-м, каким будет урожай этого года, покажет время. На этой бутылке Chateau Lafite в память о редком событии нанесли «гравюру» с изображением…

Кофе Grand Cru

Сегодня мы являемся свидетелями весьма необычного процесса: винодельческий принцип терруара стремительно распространяется в другие области сельского хозяйства, работающие на рынок роскоши. Кофе—не исключение. В «кофейных» странах появляется всё больше плантаций, претендующих на лавры кофейных grand cru. Попробуем разобраться в изменениях, которые переживает кофейный мир, а заодно попытаемся выяснить, что же собой представляет элитный кофе.

Мир трюфелей

griby trjufel

Чёрные и белые трюфели Споры, разгорающиеся между поклонниками белых и чёрных трюфелей, равны по накалу сражениям между самыми великими шахматистами мира. Но и белые, и чёрные всё равно остаются трюфелями

Как найти редкие вина

Редчайшие из редких вин: как их найти С тех пор как странствующие рыцари пустились на поиски чаши Грааля… а в общем-то ещё задолго до этого, сок ягод виноградной лозы—Vitis vinifera—не раз вдохновлял людей на путешествия далёкие и близкие.