Пирамидка вместо елки

novyi god

Новый год и Рождество – самые любимые в народе праздники. Гостиницы и рестораны готовятся к ним заранее, продумывая оригинальную концертную и развлекательную программу, разрабатывая торжественное и необычное меню.

Барная стойка

barstoika

У стойки бара Барная стойка – один из центральных атрибутов интерьера, привлекающий особое внимание посетителей баров и ресторанов. Однако качественная барная стойка должна быть не только красивой, но и удобной как для отдыха гостей, так и для работы бармена.

Пироги: история появления на Руси

В любой кухне мира особое место занимает выпечка. Аромат от свежеприготовленных пирогов невозможно описать словами. Разнообразие в выборе начинки и огромное количество всевозможных рецептов делает этот вид сдобы таким популярным среди людей всех возрастов.

Секрет успеха в ресторанном бизнесе

restoran uspech

От многих факторов зависит успех в ресторанном бизнесе. Одним из важных факторов, влияющим на популярность заведения, является дизайн внутреннего пространства. Однако на посещаемость ресторана ещё влияет его местоположение, кухня, профессионализм сотрудников и ожидания посетителей, которые затрагивают атмосферу уюта, созданную благодаря художественному оформлению интерьера.

Холодный чай

chai limon

Рассматривая те немногие сегменты на рынке напитков с дополнительной пользой, которые сегодня уже существуют в нашей стране, можно констатировать их крайне медленное и неуверенное развитие. Но уже появилась и вполне подготовлена одна ниша, в которой очень скоро ожидается настоящий бум, – холодные чаи. В Европе это направление развито уже очень давно и такие напитки чрезвычайно…

Смуси как инновационный напиток

smusi napitok

Как известно, во времена тотальной функциональности некогда главное назначение напитков – вкусно утолять жажду – постепенно отходит на второй план. Все еще инновационные тонизирующие и витаминизированные напитки в других странах уже потихоньку приедаются, и производители начинают искать новые ниши – неудовлетворенные потребности.

Технология приготовления кулича

kulichi

Если рассматривать технологию приготовления, тогда славянский кулич — уникален. Сдобный, легкий, и в тоже время легко усваиваемый, он превосходит австрийский райндлинг, который готовят католики к Пасхе, ведь он достаточно тяжел и калориен, что вызвано методами приготовления теста, и сытной начинки из орехов.

Все про сыр

syr mozarella

Чи-и-из… Меж чахлых, скучных и босых Сухих и сирых Есть судьбы сочные как сыр – В слезах и дырах (Игорь Губерман) В Европе сыр -давным-давно традиционное ресторанное блюдо, а в наших ресторанах к нему только привыкают. Но у нас впереди самое интересное – мы пробуем и выбираем! У нас есть и сыр, и желающие этого…

Шеф-повар: мужчина или женщина?

– Когда хозяин седьмого по счету ресторана в ответ на мой безупречный послужной список, рекомендации и жгучее стремление занять должность шеф-повара сказал знакомое: “Женщин не берем”, я взбунтовалась и позвонила в кадровое агентство.

Бордо 1985 – год пролета кометы Галлея

Chateau Cheval Blanc

Бордо 1985, в расцвете лет Легендарное вино, достигшее оптимальной зрелости. Середина 1980-х cтала особенным периодом не только для виноделов, но и для астрономов—все наблюдали комету Галлея. В следующий раз её можно будет увидеть в 2061-м, каким будет урожай этого года, покажет время. На этой бутылке Chateau Lafite в память о редком событии нанесли «гравюру» с изображением…