Королевские рестораны Финляндии

korolevskij restoran finljandija

История Акционерного Общества “Королевские Рестораны” (Royal Ravintolat Oy) Акционерное общество “Королевские Рестораны” (Royal Ravintolat Oy) было основано сравнительно недавно – весной 1999 года. На настоящий момент Royal Ravintolat является самой большой частной ресторанной корпорацией Финляндии. И, наверное, самой успешной. В состав Royal Ravintolat входят 18 ресторанов, а ежегодная численность рабочего персонала колеблется в пределах 500…

Обзор ресторанов России

aristokrat kafe

Золотая рыбка в пиве Компания Ковакс – производитель скатертей, салфеток, фуршетных юбок, постельного белья для гостиниц и ресторанов – открыла свое представительство в интернете. Познакомиться с деятельностью компании и узнать все о ее продукции можно на сайте www.kovax.ru

Тиллманн Хан: “Fusion – это то, что мы едим каждый день”

shef povar tilman chan

Несколько лет назад московскую ресторанную общественность взволновала загадочная и непредсказуемая кухня – fusion-cuisine. Как и любому модному течению, ей пророчили скорый конец. Действительно, в российской столице fusion носила характер всплеска, локализовавшегося в ультрамодном тогда ресторане “Улей”. Между тем в Европе это течение можно назвать довольно распространенным и даже вполне обыденным явлением.

Третий элемент – минеральная вода

mineralnaja voda

Минеральную воду заказывают в ресторанах довольно часто. Кому-то необходимо сохранять трезвый ум во время ответственных переговоров, кто-то находится за рулем, а кто-то сразу после обеда возвращается в офис. Кроме того, минеральная вода может подчеркнуть самые тонкие оттенки блюд, вин и крепких алкогольных напитков.

Гостиничные рестораны: стандарты обслуживания

gostinichnyi bizness

“Золотое” правило ресторанного сервиса ≈ гостей следует обслуживать так, как вы хотели бы, чтобы обслужили вас. Под стандартами обслуживания подразумевается совокупность процедур и каждодневных операций, выполняемых ресторанным персоналом и способствующих максимальному удовлетворению потребностей посетителей.

Дегустация хересов

heres mansarda

DeGusto Сальвадор Дали утверждал, что критика – вещь тонкая. И заниматься ею способны только гении. И вот вместе с нагрянувшей наконец-то весной в наши могучие умы понеслись перелетными птицами гениальные идеи. Одной из них было учреждение новой рубрики DeGusto, своего рода винного клуба.

Сайты любителей шампанских вин в сети

shampanskoe vino

Umc.fr Union des Maisons de Champagne Официальный сайт Союза Домов Шампани. Информация представлена в основном в двух вариантах – французском и английском, однако раздел, касающийся профессиональных организаций Шампани и их законодательство – на семи языках мира, в том числе на русском.

Устричные вариации в фантазиях Диониса

ustrizy eda

Человечеству ничто человеческое не чуждо. Зов желудка — одна из тех страстей, что правят миром. Причем во все времена существовала своя философия приверженности к тем или иным продуктам. Взять, к примеру, устриц.

Чайный рынок: не спеши, а то не успеешь!

chai bizness

 …Один американский моряк привез домой из-за моря чай и попросил мать его приготовить, но не объяснил, как это делается. Старушка, не долго думая, отварила чай, откинула его на сито, посолила, поперчила, хорошенько сдобрила маслом и подала на стол. Говорят, гостям очень понравилось.