Биодизайн в интерьере ресторана

biodisain restoran

К созданию ресторанного интерьера привыкли подходить как к самостоятельному направлению дизайнерского искусства, резко отличающемуся от проектирования и оформления жилых помещений. Почти всегда здесь стремятся разными средствами в зависимости от задуманной концепции добиться атмосферы особой торжественности или экстравагантной “недомашней” стильности. Но иногда более консервативный подход в создании интерьера домашних гостиных и столовых при соответствующем решении и…

Выставка столовой мебели для ресторанов

stolovaja mebel

Восток – дело прочное В Малайзии прошла крупная международная выставка мебели MAFEX (Malaysia Furniture Export Exhibition), на которой можно было познакомиться с малазийскими, вьетнамскими, китайскими и тайскими производителями мебели. Особый интерес представляла столовая мебель – столы и стулья для гостиных, ресторанов, баров, кафе. При этом приятно поражало качество изделий некоторых малазийских компаний, приближающееся к уровню…

”Золотой журавль” – награда лцчшего ресторана

zolotoi zhuravl premija

“Журавли” вернутся летом В октябре прошлого года общественным фондом “Лучшие рестораны XXI века” был проведен I Всероссийский конгресс лучших рестораторов и руководителей предприятий общественного питания. Его основными целями были: выделить наиболее яркие и значимые достижения в организации общественного питания, поддержать талантливых, высокопрофессиональных предпринимателей и руководителей, выступить за возрождение русских традиций, пропагандировать опыт российских рестораторов. По…

Hamilton Beach – оборудование для бара

Hamilton Beach mikser

Каждый бармен знает, насколько важно иметь под рукой надежное и качественное оборудование – миксеры, блендеры, соковыжималки, измельчители льда… С ними без труда можно приготовить ароматный молочный, утонченный алкогольный коктейли, да и просто богатый витаминами сок. Однако на рынке барных технологий существует не так уж много компаний-производителей, чьи имена могут служить синонимом качества и надежности. Среди…

Официант – тебя уволят, а ты не воруй!

ofiziant vor

Главные задачи официанта с самого начала его трудовой деятельности – качественно обслужить гостя и при этом заработать деньги. Ни один официант в нашей ресторанной системе, за редкими исключениями, не работает за зарплату. Работа в ресторане привлекает главным образом дополнительным заработком – чаевыми. Однако они не всегда достаются легко, и поэтому со стороны официантов возможны злоупотребления,…

Профессиональное стекло определяет имидж заведения

chrustal imidzh

Не так давно произошел показательный случай: посетитель пришел в ресторан, заказал бокал вина и не успел пригубить, как порезался о бокал. Естественно, он подал иск и выиграл его. Помимо того, что ресторан получил плохую рекламу, которая отразилась на его имидже, заведение выплатило посетителю компенсацию.

Аксессуары создают атмосферу ресторана

aksessuary restoran

Далеко не каждый человек может позволить себе регулярные ужины и обеды в ресторане, поэтому большинство посетителей относятся к походу туда с большим трепетом. К дорогому заведению предъявляются высокие требования, и оно должно быть в силах эти требования удовлетворить. Рестораторы ставят перед собой ряд задач: мастерски приготовленные блюда, высокий уровень обслуживания, безупречный интерьер. И, несмотря на…

Посудомоечные машины для чистоты тарелок

posuda restoran

Прозрачность тончайшего хрусталя, матовая белизна фарфора, стальной блеск столовых приборов – все это только вначале заслуга производителей. Дальше чистота и блеск стекла и металла оказываются ”в руках” хорошей посудомоечной машины. Сверкающее великолепие требует достойного ухода, а значит, профессиональные посудомоечные агрегаты нужно выбирать с не меньшей требовательностью, чем саму посуду.

Салат-бар для ресторана

tarelki restoran

Организация питания по типу “шведского стола” прочно вошла в нашу жизнь. Такая форма подачи блюд считается одной из самых удобных и выгодных, поскольку у посетителей появляется возможность быстро пообедать, знакомясь со всем ассортиментом представленных блюд наглядно и определяя количество и сочетание ингредиентов на свое усмотрение.

Вино в ресторане

Если при составлении меню все рестораны стараются быть оригинальными и неповторимыми, то собрание в винной карте большого числа известных имен и признанных миллезимов, напротив, только повышает ее престиж. Но во всяком ли заведении такой звездный состав будет оценен по достоинству? Ведь любая карта вин в конечном счете пишется для посетителей, а не для улучшения собственного…