Обновился ресторан “Оскар”

restoran oskar

Ресторан “Оскар” кардинально обновился после того, как там сменилось начальство, а вместе с ним и весь персонал. Полностью преобразился основной зал заведения: появились второй этаж с балконом, водопад, большая сцена, увеличилось количество”посадочных”мест.

У журнала “Ресторанные ведомости” появилась электронная версия

zhurnal restorany

У журнала “Ресторанные ведомости” появилась электронная версия. Теперь читателям достаточно подключиться к Интернету и зайти на наш сайт, расположенный по адресу: www. restaurator.ru. На его страничках можно оперативно ознакомиться с новостями ресторанного бизнеса, прочитать свежий номер журнала, заглянуть в архив, узнать расценки на рекламные публикации, задать вопросы сотрудникам редакции.

Чай-фуршет для хорошей компании

chai furshet

Пожалуй, традиционная чашка кофе, подаваемая во время дружеской или деловой встречи, уже утрачивает свое значение, как символ теплого человеческого общения, и постепенно уступает место, особенно на Западе, чашке крепкого, ароматного чаю. И это вполне естественно: ведь чай не меньше, чем кофе, “прочищает” мозги, добавляет энергии, настраивает на деловой лад, и при этом весьма благотворно влияет…

Где встретить Рождество за границей

rozhdestvo za granizei

Продолжается Рождество целую неделю, вплоть до Нового года. В отличие от использующих солнечный календарь христиан, евреи, придерживающиеся лунно-солнечной хронологии, Новый год (Рош а-Шана) отметили в сентябре, а мусульмане – приверженцы Полумесяца-Луны – свой Новруз будут праздновать с приходом весны, в марте.

Удачная рифма ресторана ”Пушкин”

restoran pushkin

Очень странно, что раньше в Москве не было ресторана под названием “Пушкин”. “Кафе Пушкинъ” открылось в прошлом году (к юбилею, как положено) и сразу вписалось. Теперь кажется, что оно стояло тут — на Тверском бульваре, у самой Пушкинской площади — всегда. Ну, как минимум с прошлого века.

Музыкальный клуб-ресторан

muzykalnyi klub

Мы из джаза Музыкальный клуб, как правило, открывают люди, которые имеют прямое отношение к тому стилю или направлению музыки, которые будут пропагандироваться в этом заведении. Один из них – наш собеседник – человек, имеющий большой опыт организации и работы джазовых заведений, арт-директор клуба “Авантаж” Михаил Грин.

Испания – страна вечной сиесты

siesta ispanija

 С чего начинается Испания? С пламенных фламенко или бесстрашных тореадоров, палящего солнца или горячей паэльи? На этот вопрос вряд ли можно ответить однозначно. Солнечная страна похожа на калейдоскоп, переливающийся и меняющийся ежеминутно, а жизнь испанцев подобна яркому праздничному фейерверку, в котором они с наслаждением купаются с утра до ночи и с ночи до утра. Испания…

Йохан Штуркнер: “Попробуйте жареных скорпионов!”

skorpiony zharenye

Чем глубже знания и умения шеф-повара, тем ценнее он как личность и больше востребован как профессионал. Недаром повара всего мира не упускают возможности изучить кухни разных стран не в учебном заведении за книжками, а на практике. Тяга к неизведанному забрасывает их порой в самые непредсказуемые уголки нашей земли. Так и Йохан Штуркнер, нынешний шеф-повар ресторана…

Мороженное в ресторане

morozhenoe restoran

С наступлением лета все рестораны пересматривают свое меню, предлагают посетителям больше всевозможных холодных закусок и нежирных горячих блюд, включают в алкогольную карту разнообразные освежающие коктейли и миксы. Но заметнее всего переход на летнее время отражается на десертном меню: легкие тортики и пирожные, прохладные желе и муссы, молочные и фруктовые коктейли и, конечно, мороженое не уступают…

Обед из Интернета

kulinarnyi sait

Кулинарные сайты в российской части всемирной паутины (Рунете) представлены весьма многообразно. Воспользовавшись любой из отечественных поисковых систем, можно без труда обнаружить сотни страничек, рассказывающих о различных гастрономических явлениях. Однако все они условно делятся лишь на три категории…